Ingrédients

Carnaroli riz-oignon blanc-bouillon de légumes-Vermentino di Bolgheri-beurre-Pecorino Toscano DOP-Prosciutto Toscano DOP.

Méthode

Faire griller le riz avec de l’oignon finement haché et du beurre. Verser le Bolgheri Vermentino et évaporer. Cuire au bouillon environ 13 minutes. Retirer du feu et incorporer le beurre et le fromage pecorino. Servir sur une assiette plate, en étalant le riz avec des traits sous l’assiette et y déposer d’abondantes tranches de jambon toscan DOP.