Si vous avez acheté un jambon avec os et avez commencé à le couper pour le consommer, il est nécessaire de procéder à une conservation correcte, afin de maintenir toutes les caractéristiques gustatives inchangées dans le temps. Une fois que la consommation a commencé, le jambon peut également être conservé pendant 6 mois uniquement si vous avez ces petites astuces. Graissez la partie coupée avec une goutte d’huile d’olive pour éviter que la viande ne reste en contact avec l’air, puis couvrez-la soigneusement avec du papier aluminium ou une pellicule de plastique (changez-les et nettoyez-les à chaque fois). . Enveloppez le jambon dans un linge et placez-le dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger. Si le chiffon est sale lors de son utilisation, remplacez-le par un chiffon propre. Si vous souhaitez conserver une tranche de jambon sans os, enveloppez-la simplement dans un chiffon légèrement humide et placez-la dans la partie inférieure du réfrigérateur. Avant de le consommer, il est conseillé de laisser le jambon à la température ambiante pendant au moins 20 minutes afin de lui permettre de récupérer toutes ses caractéristiques gustatives et olfactives.