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Die Konservierung

 

Wenn Sie einen Schinken mit Knochen gekauft und mit dem Schneiden für den Verzehr begonnen haben, ist eine korrekte Konservierung erforderlich, damit alle Geschmackseigenschaften über die Zeit unverändert bleiben.
Sobald der Verzehr begonnen hat, kann der Schinken auch nur mit diesen kleinen Tricks 6 Monate aufbewahrt werden.
Fetten Sie den geschnittenen Teil mit einem Tropfen Olivenöl ein, um zu verhindern, dass das Fleisch in Kontakt mit der Luft bleibt, und bedecken Sie ihn dann vorsichtig mit Aluminiumfolie oder Plastikfolie (es wird empfohlen, diese jedes Mal zu wechseln und zu reinigen). .
Wickeln Sie den Schinken in ein Tuch und legen Sie ihn wie eine Speisekammer an einen kühlen, trockenen Ort. Wenn das Tuch beim Gebrauch schmutzig wird, ersetzen Sie es durch ein sauberes.
Wenn Sie eine Scheibe Schinken ohne Knochen aufbewahren möchten, wickeln Sie ihn einfach in ein leicht angefeuchtetes Tuch und legen Sie ihn in den unteren Teil des Kühlschranks.
Vor dem Verzehr ist es ratsam, den Schinken mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur zu belassen, damit er seinen ganzen Geschmack und seine Geruchseigenschaften wiedererlangen kann.