AUTORE

Yuma Hirai

PROCEDIMENTO

Cuocere il riso in una pentola con un coperchio per 10 minuti a fuoco medio e per 12 minuti a fuoco basso, dopo fate raffreddare il riso, sempre senza togliere il coperchio.

Stendete le fette di Prosciutto Toscano DOP sull’apposita tovaglietta di bambù per la preparazione del sushi e poggiateci sopra il riso, ancora tiepido, appiattendolo, in modo da ricoprire l’intera lunghezza della fetta di prosciutto.

Arrotolate con cura e posizionate nella parte in basso del maki, in senso orizzontale, asparagi, fagiolini e carote sbollentate.

Ripiegate, infine, il tappetino di bambù e voilà: il vostro sushi è pronto.

Servitelo con una buona bollicina o accompagnato, come vuole la tradizione orientale, con il tè verde.