AUTORE Monica Bergomi INGREDIENTI PER 4 PERSONE   700 g di patate a pasta farinosa 300 g  broccoli verdi 100 g Prosciutto Toscano DOP 250 g ca. farina 00 20 g burro 250 ml latte 100 g [...]

AUTORE Federica Bottini – Bozza di colore Ingredienti per 2 persone: PER IL PANE SPUGNA AL BASILICO: 50 GR DI ESTRATTO DI BASILICO 100 GR DI ACQUA 60 GR DI BURRO FUSO 50 GR DI FARINA 00 1 [...]

AUTORE Monica Bergomi INGREDIENTI 800 g zucca (privata di semi e buccia) 1 cipolla dorata media 8 fette sottili Prosciutto Toscano DOP 8 gamberi olio extravergine d’oliva italiano 9 dl di brodo [...]

AUTORE Federica Bottini – Bozza di colore Ingredienti per 2 persone: 8 fette di Prosciutto Toscano Dop 450 gr di cuore di Merluzzo 1 Mango 8 foglie di Salvia fresca PROCEDIMENTO Affetta il [...]

AUTORE Federica Bottini – Bozza di colore Ingredienti per 4 persone: 280 GR DI RISO CARNAROLI 10 FETTE DI PROSCIUTTO TOSCANO DOP 100 GR DI STRACCIATELLA DI BUFALA 4 FETTE DI MELONE 50 GR DI [...]

AUTORE Federica Bottini – Bozza di colore Ingredienti per 4 persone: PER LA BRISÉE ALLO ZAFFERANO 250 g farina debole tipo 00; 150 g burro a dadini; 5 g sale fino; 1 pizzico zucchero; 1 [...]