Torta salata ai funghi e Prosciutto Toscano DOP
AUTORE
Ingredienti per 6-8 fette:
- 1 rotolo di pasta brisée
- 350 g di funghi misti
- 60 g di Prosciutto Toscano DOP
- 100 ml di panna
- 100 ml di latte
- 100 g di fontina
- 40 g di Parmigiano Reggiano
- 2 uova
- 1 cucchiaio di erbe miste tritate (prezzemolo, timo, maggiorana)
- 1 spicchio di aglio
- Olio di oliva extravergine
- Sale
- Pepe
PROCEDIMENTO
Pulite i funghi, tagliate a fettine quelli più grandi e saltateli in padella con olio e aglio per 5-6 minuti. Salateli.
In una terrina sbattete le uova, unite la panna, il latte e il Parmigiano Reggiano.
Insaporite con le erbe fresche, sale e pepe.
Stendete la pasta brisée in una tortiera di 22 cm di diametro, coprite la base con i funghi, il Prosciutto Toscano DOP tagliato a striscioline e la fontina tritata.
Versate il composto liquido e infornate a 170° per 25-30’.
Preparazione: 10’ cottura: 30’
Realizzato con il contributo MiPAAF DM 678919 del 27/12/2021
