AUTHOR Licia Cagnoni Zutaten: ● 1 Rolle Mürbeteig ● 350 g gemischte Pilze ● 60 g Prosciutto Toscano DOP (g.U.) ● 100 ml Sahne ● 100 ml Milch ● 100 g Fontina – Käse ● 40 g Parmigiano [...]

AUTHOR Licia Cagnoni Zutaten: ● 400 g Kartoffeln ● 100 g Prosciutto Toscano DOP (g.U.) ● 100 ml Sahne ● 60 g Parmigiano Reggiano DOP (g.U.) ● frischer Thymian ● 50 g Butter ● 8 Schalotten ● 80 g [...]

AUTHOR Licia Cagnoni Zutaten für 4 Portionen: ● 500 g grüner Spargel ● 2 Eigelb ● 8 Scheiben Prosciutto Toscano DOP (g.U.) ● 60 g Parmesankäse Parmigiano Reggiano DOP (g.U.) ● 100 ml trockener [...]

Zutaten Für die Crepes: 3 Eier – 250 g Mehl 00-1 2 l Milchbutter zum Kochen Machen Sie einen Teig mit Milch und Mehl, fügen Sie die Eier, Salz und schwarzen Pfeffer, geschmolzene Butter. 1 [...]

Zutaten Lilien mit Ei-Butter-PDO toskanischem Pecorino-schwarzem Pfeffer-grobem Salz-Salbei-Blättern-nativem Olivenöl extra-PDO toskanischem Schinken. Methode Die Lilien in reichlich Salzwasser [...]