Disporre un primo strato di pane per tramezzini e spalmare con il formaggio ed adagiarvi alcune fette sottili di prosciutto. Procedere con un altro strato di pane ricoperto di insalata russa. Continuare con gli strati di pane per tramezzini spalmando il formaggio e alternando gli ingredienti. Con l’aiuto di una spatola spalmare il restante formaggio cremoso sui lati e sulla superficie della torta di tramezzini. Sistemare quattro fette di prosciutto sulla superficie incrociandole al centro. Formare delle piccole rose con le fette di prosciutto rimanenti e sistemare al centro a mo’ di fiocco.

Terminare la preparazione decorando la torta di tramezzini al Prosciutto Toscano DOP con le olive, i pomodorini i carciofi e qualche foglia di rucola. Servire tagliata a fette.