Crêpe panée au pecorino et jambon
Ingrédients Pour les crêpes: 3 œufs-250 gr de farine 00-1 2 lt de lait-beurre pour les cuire Faire une pâte avec du lait et de la farine, ajouter les œufs, le sel et le poivre noir, le beurre [...]
Lys au fromage et au poivre sur crème d’oignon rouge
Ingrédients Lys au beurre d’oeuf-AOP toscane Pecorino-poivre noir-grosses feuilles de sauge salée-huile d’olive extra vierge-AOP jambon toscan. Méthode Faire bouillir les lys dans [...]
Focaccia de pois chiches au jambon et aux artichauts
Ingrédients Farine de pois chiche-sel fin-poivre noir-huile d’olive extra vierge-artichauts morelli, moutarde-jus de citron-oignons rouges-jambon toscan DOP-vinaigre rouge-sucre granulé [...]
ne m’oublie pas
ingrédients: Gran Prato sandwich complet, 16 heures au levain naturel Jambon Toscan AOP sel Huile d’Olive Extra Vierge Toscane IGP Poivre noir Melon Mantoue Igp Vinaigre de vin rouge 200 gr [...]
Le rouge et le blanc
ingrédients: Rosette de pain de maïs Jambon Toscan AOP Vinaigre de vin rouge 200 gr Sucre brun 200 gr Eau 200 gr Baies de genièvre numéro 2 Laisse laurier numéro 2 Pecorino Toscano AOP Oignon de [...]
Je souhaite je ne pourrais pas
ingrédients: Pain tressé aux noix Prosciutto Toscano AOP Gorgonzola AOP Miel de Lunigiana AOP Huile d’Olive Extra Vierge Toscane IGP poivre noir Marche à suivre: Faites fondre le AOP [...]
Un matin domitien
ingrédients: Farine de seigle broyée et céréales Prosciutto Toscano AOP IGP Pachino Tomate Mozzarella di Bufala Campana AOP basilic Huile d’Olive Extra Vierge Toscane IGP sel Poivre noir [...]
Roulade de chou avec capuchon vert et rouge
Ingrédients Feuilles de chou rouge- feuilles de chou vert-ricotta-parmesan-oeufs-muscade-sel fin-poivre noir-huile d’olive extra vierge Eau de chou rouge-chou feuille sèche-jambon toscan [...]
Risotto Bolgheri vermentino
Ingrédients Carnaroli riz-oignon blanc-bouillon de légumes-Vermentino di Bolgheri-beurre-Pecorino Toscano DOP-Prosciutto Toscano DOP. Méthode Faire griller le riz avec de l’oignon finement [...]